retete

Fara permis, a intrat cu mopedul intr-un cap de podet
Silviu Mares 17 iulie 2016

La data de 15 iulie, ora 09:45, ofiţerul de serviciu al Poliţiei Municipiului a fost sesizat, prin apel 112, de către o femeie din satul Agaua, comuna Frecăţei, cu privire la faptul că pe raza localităţii a avut loc un eveniment rutier. Deplasaţi la faţa locului, poliţişti din cadrul Biroului Rutier, au constatat că este […]

Nicoleta 27 februarie 2014

Ingrediente: Mod de preparare: Prepararea spuneam ca este deosebit de facila, prin urmare procedam astfel: Spalam si curatam ardeii, apoi ii tocam relativ grosier. Incingem intr-o oala cele doua linguri de ulei, peste care apoi, adaugam bucatile de ardei gras. Saram dupa gust. Lasam la calit pe foc mic, amestecand din cand in cand. Spalam […]

Salata de cartofi
Nicoleta 22 februarie 2014

Ingrediente: Mod de preparare: Alcatuire-i peste poate de usoara, daca respectam pasii, asadar preparam astfel: Curatam cartofii, ii spalam si-i fierbem, ceva mai molcom, sa nu crape, pana trece furculita prin ei. Fierbem si ouale bine, pana se fac rascoapte. Dupa ce s-au racorit o taruca cartofii, ii taiem felii subtiri, asisderi si ouale si […]

Sarmale ardelenesti
Nicoleta 19 februarie 2014

Ingrediente: Mod de preparare: Cuvine-se sa incepem cu umplutura, asa ca tocmim carnea, o fasonam si o spalam, apoi o taiem si dumicam maruntel cu cutitul, ori daca este in dotarea standard a bucatariei, cu o bardita (intre altele fie vorba, o “scula” deosebit de utila). Tot la acest capitol tocam si ceapa (curatata in […]

Picanca de macrou
Nicoleta 18 februarie 2014

Ingrediente: Mod de preparare: Ca si consideratie personala, am constatat ca macroul in speta, este oarecum desconsiderat de elita gastronomica, fiind considerat un peste “proletar” la noi, insa apreciez ca abordarea este falsa, pentru ca este un peste foarte gustos si versatil. “Stricto sensu”, nu mi-am propus sa aduc in atentia publica, un preparat “demn” […]

Salata de fasole verde
Nicoleta 17 februarie 2014

Ingrediente: Mod de preparare: Pregatim fasolea (eventual congelata), o taiem in bucati potrivite (maxim 5 cm) si o punem la foc in apa putina cu sare (tot dichisu’ zace-n fierberea ei rapida, maxim 5 minute, ca daca o lasam mai mult, se face pasta si nu mai intelegem nimic din ea). Curatam usturoiul, il varam […]

office 11 februarie 2014

De la inceputul acestei luni, prescrierea medicamentelor cu si fara contributie personala in tratamentul ambulatoriu se face pe baza unui nou formular, de catre medicii care au dreptul de a prescrie retete in sistemul de asigurari sociale de sanatate. Pe noul formular trebuie trecute datele medicului care a emis reteta, inclusiv un numar de telefon de la cabinet. In […]

Crumpi in duba (Cartofi la tava)
Nicoleta 30 ianuarie 2014

Ingrediente: Mod de preparare: Aice se vede simplitatea pregatirii, este un preparat aproape rustic, dar atat de savuros, asa ca incepem prin a curata cartofii, ii spalam si ii taiem bucati sau felii rotunde. Slanina o taiem felioare subtiri pentru a se putea aproape topi la fierbinteala din cuptor. Incingem duba (nu aia de la […]

Pui cu smantana
Nicoleta 17 ianuarie 2014

Ingrediente: Mod de preparare: Spalam, parlim si fasonam pieptul, il dezosam, apoi taiem pieptul in jumatate. Asezonam carnea cu sare de mare. Preincalzim cuptorul la 60 grade. Presaram peste bucatile de piept piper negru proaspat macinat, masam usor carnea pentru a fixa piperul apoi, pe o tigaie pensulata cu ulei de masline, rumenim bucatile de […]

Fasole facaluita cu ceapa caramelizata
Nicoleta 8 ianuarie 2014

Hai sa povestim despre o fasole facaluita! Ma rog, o abordare mai “fancy”, fata de linia clasica intrucat cuprinde si componenta de ceapa caramelizata, nu ca ar fi mai gustoasa ca fasolea clasica, dar aduce ceapa asta o nota mai americaneasca, mai “crispy”… Prin urmare Fasole facaluita cu ceapa caramelizata, savoarea binecunoscuta, pliata pe o abordare ceva mai moderna de […]

ProBraila 29 decembrie 2013

Piftiile sau raciturile sunt preparate specifice mesei de Revelion, cand se pregatesc numeroase feluri de mancare din porc. Vom invata in cele ce urmeaza cum sa facem o piftie traditionala gustoasa, ca la bunica…  Ingrediente Picioare de porc, 2 cepe, 2 morcovi, patrunjel, boabe de piper, 5 catei de usturoi,telina, sare. Cum se prepara Spala […]

Toba traditionala de casa
Nicoleta 23 decembrie 2013

Ingrediente: Mod de preparare: Spalam bine (da bine!) seara stomacul porcului si il lasam la muiat toata noaptea in apa rece cu otet. Totodata, spalam zdravan in jet de apa rinichii si ii lasam si pe ei toata noaptea in apa, in care adaugam o cescuta de otet (puneti de cel de mere, ca-i mai […]

Carnati de porc
Nicoleta 17 decembrie 2013

Ingrediente: Mod de preparare: In principiu, asigurati-va ca aveti mate de buna calitate, cu ceva vreme in urma singura solutie era curatarea lor in casa (o lucrare dezagreabila total), acum slava Domnului avem suficiente alternative asa ca nu insist pe acest aspect. Pentru inceput, portionam carnea in bucati mai mici, apoi o tocam, vezi Cum pregatim […]

Sortimente de carne de vita pentru pregatire rapida
Nicoleta 29 noiembrie 2013

Fireste, in cotidianul tumultos prin care trecem cu totii, avem nevoie de acele bucati de carne de vita, vitel, miel sau porc, care sunt susceptibile a fi pregatite in cel mai scurt timp si care au nevoie de cel mai redus timp de preparare termica. In cele ce urmeaza, vom trece impreuna in revista lista celor mai […]

Crema de pastarnac si mere
Nicoleta 28 noiembrie 2013

  Daca tot intram in linie dreapta catre sarbatorile de iarna, cuvenit este cred eu, sa povestim mai intai despre ceva garnituri de exceptie, pentru ca fripturile le vom povesti si pe ele la vremea lor, acuma inca nu-i timpul.  Mergand pe linia asata logica, astazi povestim despre o Crema de pastarnac si mere, o garnitura excelenta, […]

Reteta clasica de Cornulete cu rahat
Nicoleta 26 noiembrie 2013

  Am stat multa vreme sa chibzuiesc, sa fac, sa nu fac, daca nu ies, sigur ma fac de poveste, numai ca pofta era mare si-mi aminteam momentele din copilarie, cand mama savarsea cate un platou mare, pazit cu strasnicie in primele zile, pentru a se fragezi, apoi oferit cu dragoste pentru a gusta, ei […]

Supa crema de rosii cu usturoi
Nicoleta 25 noiembrie 2013

        Ingrediente: Mod de preparare: Asa cum spuneam “mai la deal” este o supa de 20 minute, astfel ca pregatim dupa urmatoarele etape: Curatam si spalam ceapa si usturoiul, ceapa o taiem cuburi, iar usturoiul il tocam marunt. Incingem intr-o oala 1 lingura ulei de masline. Calim cuburile de ceapa si usturoiul […]

Chiftelute de cartofi Punjabi
Nicoleta 7 octombrie 2013

Ingrediente: Mod de preparare: Procedeul nu este foarte complicat, asa ca urmarim pasii: Curatam si spalam cartofii, ii taiem cubulete si ii punem la fiert intr-o oala cu apa si putina sare. Acoperim oala si dam in clocot, apoi fierbem incet 10 minute, pana s-au fragezit dar nu s-au sfaramat. Curatam si spalam ceapa, o […]

Placinta dunareana cu branza
Nicoleta 26 septembrie 2013

Ingrediente: Mod de preparare: Procedeul este relativ anevoios, asa ca sa urmarim cu atentie impreuna, etapele: Facem focul in vatra, sau preincalzim cuptorul la 180 grade. Batem albusurile de ou spuma tare, cu un praf de sare, apoi incorporam si zaharul. Alaturat, batem galbenusurile de ou, tot cu un praf de sare si incorporam jumatate […]

Chili con salchicas
Nicoleta 25 septembrie 2013

Ingrediente: Mod de preparare: Si intrucat preparatele cu acest specific sunt iuti, …iute preparam si noi astfel: Taiem carnatul felii oblice, asa mai grosiere…! Curatam ceapa, o taiem in doua, apoi felii groscioare. Decojim usturoiul si-l tocam si pe …“dansul”. Intr-o tigaie ceva mai gospodaroasa, incingem uleiul si rumenim bucatile de carnat 2 minute, dar […]

Galbiori marinati
Nicoleta 23 septembrie 2013

Ingrediente: Mod de preparare: Fireste, cantitatile pot varia, nu este o reteta fixa (nu m-am hotarat inca daca asta e rau sau bine), asa ca marja de incercare este, slava Domnului… Asa ca, la primul popas nocturn, m-am apucat temeinic de spalat ciupercile, va spuneam ce este o manopera tare migaloasa, asa ca trebuie facuta […]

Grill cu peperonata
Nicoleta 17 septembrie 2013

Desi, in general vorbind, nu este foarte indicat sa fii cu”…in mai multe luntri”, in ceea ce priveste preparatul de care astazi vom face vorbire, situatia sta cam asa, lucru intamplat numai si numai, pe baza mandriei nationale. Pentru ca nu as recunoaste in ruptul capului ca este un preparat exclusiv de sorginte italiana, astfel […]

Baba Ghanuj
Nicoleta 16 septembrie 2013

Intr-o traducere clar neexacta si oarecum apartinatoare laturii istoriei orale, Baba Ghanuj ar insemna “rasfatatul tata batran” si legenda spune ca o tanara araboaica a savarasit o mancare de vinete, ca un piure, pentru varstnicul si neputinciosul ei parinte. Inevitabil, legenda s-a raspandit in tot Orientul, a placut si in acest moment exista o multime […]

Tocanita de vitel cu sfecla rosie
Nicoleta 13 septembrie 2013

Ingrediente: Mod de preparare: Relativ complicat procedeul, in sensul ca este ceva mai laborios, dar nu ne dam batuti, asa ca incepem astfel: Curatam sfecla, ceapa, hreanul si morcovul. Ceapa o taiem marunt, morcovul cubulete, sfecla o taiem felii cam de 1 cm grosime si o punem la fiert intr-o craticioara. Adaugam la sfecla un […]